|
|
Roomtruffels (voor 50 Stuks)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 deciliter slagroom, 350 gram fijngesneden witte chocolade, 125 gram boter, merg uit vanillestokje.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de slagroom, roer de chocolade erdoor en roer goed tot de chocolade is gesmolten (pas op, heel zachtjes verwarmen!). Klop de boter luchtig en roer die met de vanillemerg door het afgekoelde chocolademengsel. Doe het mengsel in de spuitzak en spuit kleine bolvormige truffels op het bakpapier. Laat de truffels goed stollen. Afwerking: Smelt de pure chocolade in een kom boven een pan met heet water. Haal de truffels door de chocolade en laat ze iets afkoelen. Rol de truffels dan door de amandelen of poedersuiker of garneer ze met een dun lijntje gesmolten witte chocolade.
|
|
|